Como fazer uma compra saudável no supermercado?

Com algumas orientações simples é possível garantir mais segurança na compra de alimentos. O resultado é mais economia e a qualidade das suas refeições!!!

Enlatados

- Observe o estado da lata. Se ela estiver amassada ou estufada não compre;
- Não compre latas com sinal de “ferrugem”;
- Compare o teor de sódio (rótulo) e prefira sempre o que apresenta quantidade menor;
- Verifique a data de validade;
- Lave as embalagens com sabão em água corrente assim que chegar em sua residência.

Leites

- Observe a quantidade de cálcio que o tipo de leite oferece e escolha o que apresenta maior quantidade. Alguns produtos são enquadrados na categoria de “bebida Láctea” e contêm pouquíssimo cálcio;
- Observe o teor de sódio oferecido no leite. Opte pelo que apresenta menor quantidade;
- Repare a embalagem . Se estiver amassada não compre;
- Verifique a data de validade;
- Observe a quantidade de gordura que o leite oferece. Somente um profissional pode dizer se a melhor opção para você é o integral, semi-desnatado ou desnatado. Ao realizar consultas médicas ou com nutricionista, já pergunte sobre isto;
- Limpe a embalagem com um pano limpo e úmido assim que chegar em casa;
- Após aberto, o leite deve ser consumido rapidamente. Veja o prazo para consumo na embalagem.

Iogurtes

- Verifique a quantidade de cálcio e opte pelo que apresentar maior quantidade;
- Observe a quatidade de gordura. O iogurte light contêm menos ou nenhuma gordura, mas não significa que não tenha açúcar. Assim, se você precisa fazer uma restrição de açúcar por exemplo, precisará ler o rótulo;
- Verifique a data de validade. Compre os produtos mais novos, caso a sua intenção seja consumi-lo ao longo de alguns dias;
- Dê preferência pelos menos calóricos, caso esteja fazendo um controle alimentar;
- Chegando em sua residência, lave os potinhos de iogurte antes de colocá-los na geladeira;
- Caso compre garrafas maiores, é importante ver o tempo no qual é permitido que o alimento fique na geladeira após aberto;

Pães e Biscoitos

- Observe os que apresentam maiores quantidades de fibra. São as melhores opções;
- Verifique a data de validade;
- Observe o teor de gordura e açúcar e dê preferência para os que apresentam menor valor;
- Opte pelos integrais (leia o rótulo. A farinha integral deverá ser o primeiro ingrediente da lista de itens que compõe a receita);
- Verifique a embalagem se não está furada, estufada ou com gotas de líquido;
- Observe se apresenta gordura trans ou gordura interesterificada. Se apresentar não compre;
- Não compre biscoitos recheados;
- Cookies ( de aveia, gérmen de trigo...) são boas opções;

Manteiga X Margarina

Manteiga:
- Evite se você possuir alguma alergia relacionada ao leite;
- É um alimento altamente calórico;
- Se você é hipertenso, prefira a opção sem sal;
- Devido ao alto teor de gordura saturada, devem ser consumidas com muito critério (moderação) por portadores de doenças cardiovasculares e por quem tem colesterol elevado.
- A opção light torna-se uma alternativa para quem quer manter a forma e prevenir doenças cardíacas;

Margarina
- É um alimento que não contêm gordura saturada;
- Opte por marcas isentas de gordura trans ( a gordura trans aumenta o colesterol LDL, o ruim e ainda pode diminuir o HDL, o bom);
- Para hipertensos há a opção “sem sal”;
- Quem quer manter a forma deve optar pela light;
- Existem marcas enriquecidas com fibras e com nutrientes capazes de melhorar o colesterol. São as melhores opções.

Sucos X Refrigerante

- Refrigerantes são bebidas para uso eventual – podem ser usadas em comemorações mas não substituem os sucos e a água no dia a dia;
- Devem ter o consumo regrado por hipertensos (alguns apresentam alto teor de sódio);
- O refrigerante light realmente não “engorda”. Porém não apresenta nutrientes que possam contribuir para a saúde;
- Se você é fã da bebida, lembre-se de optar pelos que não apresentam corantes artificiais (leia o rótulo) e de usar o produto somente em situações festivas, com moderação;
- Sucos de pó não contêm nutrientes importantes para o cardápio. Até mesmo a versão diet (que não apresenta açúcar), embora possa completar a hidratação diária, contêm excesso de corantes e conservantes. Devem ser evitados;
- Os sucos de caixa são melhores que o pó. São práticos e constituem opções para quem quer abandonar o hábito de usar o refrigerante. A versão light é menos calórica. Já os tradicionais podem conter muito açúcar. Leia os rótulos. Escolha os que apresentarem menor quantidade de sódio e que forem livres de corantes;
- Os sucos de polpa congelado, embora não substituam o feito na hora do consumo (da fruta fresca), são saudáveis e práticos; podem completar a hidratação;
- Sucos engarrafados: alguns apresentam corantes e excesso de conservantes. São melhores do que o de pó.

Frutas e Hortaliças

- Dê preferência para as que não estão amassadas;
- Observe se estão machucadas, com furinhos de unha ou soltando muita água. Se tiver neste estado não compre;
- Não compre as frutas muito maduras, pois podem estragar mais rápido e a perda pode ser grande;
- Lave-as em água corrente (no caso de folhosos, separe cada folha antes) e deixe de molho na água sanitária durante 15 minutos aproximadamente. (para 2L de água filtrada, 1 colher de sobremesa rasa de água sanitária);
- No caso de folhosos, observe se as folhas estão grandes e bonitas e se não apresentam sinais como manchas pretas ou amareladas;

Carnes, Aves e Peixes

- Verifique a consistência. Carnes “amolecidas” podem estar deterioradas;
- Observe a coloração que não deve ser escura e nem opaca;
- Descarte as carnes com manchas escuras;
- Sinta o cheiro do alimento;
- Peça para serem cortadas na hora e na sua frente;
- Devolva os congelados com sinais de degelo;
- Todo o cuidado na compra de peixes;
- Estoque em congelador caso o consumo não seja imediato;
- Em casa, prepare as carnes de forma a não deixar sinal do alimento cru.

Emagrecimento saudável!!

Manter a boa forma deixou de ser uma preocupação estética para se tornar também uma necessidade. O peso elevado relaciona-se a uma diminuição da qualidade de vida não somente por limitar as atividades da pessoa como sobrepeso ou obesidade mas principalmente por aumentar o risco de uma série de doenças.

Cada pessoa tem o seu peso ideal, calculado de acordo com as características como idade, composição corporal, sexo e estatura. As conhecidas tabelinhas de farmácia devem ser abandonadas na avaliação. Todo o cálculo é personalizado.

Conhecer o peso ideal é o ponto de partida para um programa de emagrecimento que deve focar a mudança do hábito alimentar. As chamadas “dietas inteligentes”, baseadas na reeducação alimentar, propõe um emagrecimento sustentável, capaz de melhorar a saúde e a auto-estima da pessoa e proporcionar um cardápio saboroso, nutritivo e atrativo. Não há a necessidade de privar a pessoa de seus alimentos preferidos. Porém, novos alimentos devem fazer parte do cardápio, quantidades precisam ser negociadas entre o cliente e o profissional e hábitos saudáveis devem ser estimulados.

Com algumas dicas simples é possível melhorar a qualidade da refeição e emagrecer com saúde. Confira:

01) Aumente a freqüência das suas refeições: intervalos longos sem se alimentar dão origem à fome e isto dificulta o controle das refeições;

02) Evite dietas extremamente restritivas: o ideal é um plano alimentar que possa ser adequado aos seus hábitos, gostos e horários;

03) Mude seus hábitos alimentares gradativamente. Adote uma alimentação que você possa sustentar para que a mudança seja contínua;

04) Incorpore novos costumes à sua alimentação: inclua frutas, sucos naturais, vegetais, diminua as frituras, troque os alimentos com farinha branca pela versão integral;

05) Melhore seu comportamento à mesa: mastigue bem os alimentos e coma devagar. Quem come devagar fica saciado por mais tempo e esta medida ajuda a controlar;

06) Faça trocas e escolhas saudáveis: substitua o refrigerante comum pelo light ou, melhor ainda, por sucos naturais; troque as carnes empanadas pelas cozidas ou assadas; introduza os lacticínios desnatados na sua alimentação; troque a sobremesa por doces alternativos como as frutas desidratadas;

07) Aumente o consumo de água: pessoas bem hidratadas têm o intestino funcionando melhor o que contribui para a sensação de leveza;

08) Substitua o açúcar pelos adoçantes naturais (exemplo: estévia ou sucralose);

09) Nunca coma tanto para se sentir cheio. O ideal é deixar a mesa enquanto você ainda “agüentar mais um alimento”;

10) No almoço e no jantar, coma a salada antes dos demais alimentos. Incremente a sua salada com ervas, frutas picadas, molhos naturais para que o consumo seja mais prazeroso; No jantar diminua a quantidade de massas e alimentos muito calóricos.

12) Tenha sempre alimentos práticos no seu carro ou na bolsa. Isto evita que você ataque salgadinhos em lanchonetes. Você pode optar por barras de cereais, cookies e biscoitos integrais, frutas naturais ou desidratadas, sucos e vitaminas de caixinhas, queijinhos processados em embalagem individual, oleaginosas;

13) Compre utensílios anti-aderentes para sua cozinha. Estes equipamentos permitem que você cozinhe com menos óleo, o que contribui consideravelmente para a redução da quantidade calórica da refeição.

14) Leia rótulos: existem no mercado diversas opções de alimentos que oferecem sabor com menos caloria, se comparadas com as versões tradicionais;

15) Procure restaurantes que ofereçam opções menos calóricas: existem opções deliciosas de restaurantes especializados em grelhados e saladas;

16) Diminua o consumo de sódio: leia os rótulos dos alimentos e evite caldos prontos e o sal à mesa. O consumo excessivo de sódio, além de prejudicial à saúde pode causar a retenção de líquido em algumas pessoas;

17) Mude o hábito da sua família: evite ter em casa alimentos tentadores como salgadinhos, tortas, latas de leite condensado, biscoitos recheados e chocolates. Caso queira consumir estes alimentos, eventualmente, compre no mercado uma pequena quantidade para consumo imediato e não deixe sobrar;

18) Melhore a saúde do seu intestino: inclua iogurtes e leites fermentados no seu cardápio, além de fibras como aveia, cereais matinais, frutas e vegetais;

19) Caso tenha uma festa, evite sair de casa sem se alimentar. Faça um lanche leve antes das comemorações pois nestas ocasiões os alimentos não são para “matar a fome” já que são muito calóricos;

20) Faça atividades físicas regularmente, após receber orientação profissional.

E o tão falado Óleo de Côco? É benéfico?

Para quem está de dieta ou quer ficar longe das doenças do sistema cardiovascular, o óleo de coco extra virgem é um grande aliado.
A gordura saturada encontrada no fruto é de origem vegetal, sem colesterol. Além disso, ela aumenta a produção de calor no organismo, estimulando o metabolismo e a queima de gorduras, por isso, ajuda a perder peso.
Ao contrário do outros óleos compostos por TCL (triglicerídeos de cadeia longa), esse óleo traz substâncias chamadas TCM (triglicerídeos de cadeia média) que fazem com que a digestão seja rápida. Isso significa que essa gordura passa rapidamente pelo nosso fígado e, por esse motivo, não se acumula no corpo.
Além disso, o óleo de coco dá sensação de saciedade maior, com um diferencial importante: quando é absorvido, é transformado em energia e não entope os vasos sanguíneos.
Ajuda, ainda, a diminuir a compulsão por carboidratos e doces.
O óleo de coco é considerado estável, pois, quando submetido a altas temperaturas não perde suas características nutricionais e não tem gorduras trans.
O consumo diário do óleo ajuda na redução do colesterol ruim e eleva os níveis do bom colesterol no sangue.
Por ser rico em vitamina E, é um antioxidante, o que significa que combate os radicais livres que provocam o envelhecimento da pele.
O óleo de coco age como um regulador intestinal, tanto para a prisão de ventre quanto para os casos de diarréia. É um antibiótico natural, eliminando as bactérias nocivas.
Alguns estudos apontaram que o óleo estimula a função da tireoide, que é responsável por controlar a velocidade do nosso metabolismo.

O ideal é consumir de duas a quatro colheres de sopa por dia. Misture com sucos, vitaminas, iogurtes e saladas.

Chia: a semente que turbina sua dieta!!!

Originária do México, a Chia era utilizada pelos astecas no intuito de adquirir força e resistência física. Hoje, seus benefícios vão além, pois sua semente ou farinha são ricas em minerais como cálcio, magnésio e potássio, somados ao alto teor de fibras e ômega 3, este superando a linhaça. Seu grão é rico em proteína, o que a torna uma alternativa para os vegetarianos. A Chia promove saciedade e, com isso, auxilia na perda de peso. Sua fibra realiza uma desintoxicação no organismo e tudo que está em excesso (colesterol, glicose) é eliminado através das fezes. É encontrada também na forma de óleo, no entanto, não possui a fibra e sim, o ômega 3, poderoso antioxidante e anti-inflamatório. Com o consumo desse alimento em quaisquer de suas versões seu corpo só terá a ganhar e agradecer.

Sugestão de uso: Adicionar 1 a 2 colheres de sopa ao dia nas vitaminas, sucos de frutas, salada de frutas, sopas, leites, iogurtes, saladas, preparo de pães e bolos.

Novidade!

Oi pessoal!
Depois de um tempo sem escrever, estou de volta.
Dessa vez para anunciar minha nova atividade. A patir desse mês estarei trabalhando na loja Empório Nutri (unidade Pampulha), que é especializada em produtos sem glúten, sem lactose, diet, light, alimentos para vegetarianos, veganos, além de alimentos funcionais para quem busca uma alimentação saudável.
Venham conhecer!
Segue o link do site: http://www.emporionutri.com.br
Só lembrando que nem tudo que temos na loja está no site.
Um grande abraço a todos!
Brígida

Nova Parceria

Olá pessoal!
É com imenso prazer que informo a vocês a realização de uma parceria com a Sociedade Vegetariana Brasileira, mais especificamente com uma empresa delivery inovadora que entrega o SUCO VIVO na casa do cliente que solicitar. Basta fazer uma assinatura mensal!

O SUCO VIVO é composto por 100% de água estruturada, de frutas (maçã), raízes (cenoura), legumes (pepino), hortaliças (couve), grama de trigo, aromáticos (salsa, hortelã) e semente de girassol germinada, sendo por isso fonte de vitaminas, sais minerais e de muita energia vital.

Ingredientes: são nutritivos e desintoxicantes por suas propriedades antioxidantes. Em pouco tempo esse suco se transforma em hemoglobina dentro do nosso corpo (clorofila transforma-se em hemoglobina, tornando assim nosso sangue mais limpo e melhorando nossa saúde).

É um suco altamente energetico.

Grãos germinados

O conteúdo de vitaminas e de energia vital das sementes aumenta em até 20.000 quando são germinadas. Sementes em germinação são excelentes fontes de vitaminas C e B e boa fonte de vitaminas A e E.

O suco vivo não tem contra-indicação, sendo recomendado em todas as situações, para todas as pessoas, de todas as idades.

Substitui o café da manhã, desintoxicando, energizando e aumentando a performace física sem engordar.

Além disso, o suco é saboroso e não possui gosto residual. Eu recomendo!

Mais informações de preços e do sistema de funcionamento da empresa no blog:
http://deliverysucoverde.tumblr.com/

Abraços,
Brígida Carvalho.

Alimentos Funcionais: Introduza-os no seu Dia-a-Dia!

Os chamados alimentos funcionais possuem componentes capazes de prevenir doenças, amenizar sintomas ou afetar de modo benéfico funções orgânicas, além de suas características nutricionais. Conheça alguns dos alimentos funcionais e seus respectivos benefícios:

• Tomate, melancia, goiaba: ricos em licopeno, que auxilia na prevenção do câncer, em especial o de próstata. Obs.: o licopeno necessita de um pouco de óleo para ficar na sua forma ativa; sendo assim, no caso do tomate, o molho é melhor do que o tomate in natura.
• Soja: possui uma substância chamada isoflavona, que além de atuar como inibidora de enzimas ligadas ao desenvolvimento do câncer, tem efeito antioxidante, impedindo a formação de radicais livres (ligados ao envelhecimento) e ajuda a amenizar os sintomas da menopausa, atuando como hormônio feminino;
• Nozes: é rica em nutrientes que protegem o organismo contra as doenças cardiovasculares e radicais livres. O seu consumo deve ser moderado por ser um alimento muito calórico;
• Alho: contém alicina, que está associada à redução do colesterol e à inibição da agregação plaquetária, o que previne doenças coronarianas;
• Peixes (salmão, sardinha, arenque, cavala): são ricos em ácidos graxos essenciais, ômega–3 (W-3) que reduzem o mau colesterol (LDL) e aumentam o bom colesterol (HDL) prevenindo as doenças cardiovasculares;
• Alimentos integrais: são ricos em fibras que ajudam no funcionamento do intestino prevenindo assim o câncer de cólon e as hemorróidas. Estes alimentos são úteis no controle da obesidade já que proporcionam maior saciedade;
• Castanha-do-pará: possuem ácidos graxos poliinsaturados, ômega-6 (w-6) e vitamina E, que protegem o coração e podem retardar o envelhecimento;
• Linhaça: contém w-3 e lignana, que diminuem o risco de doenças cardiovasculares, inibindo a agregação plaquetária (formação de coágulos), auxiliando no controle do nível de triglicérides sanguíneo e diminuindo a pressão arterial (atividade vasodilatadora). Além disso, atua no controle da constipação intestinal. Deve ser usada todos os dias (1 a 2 colheres de sopa) e é importante tritura-la bem próximo da hora de usar;
• Uva, suco de uva (natural) e vinhos : possuem flavonóides (compostos fenólicos) e reverastol, que são substâncias antioxidantes, anticancerígenas, anticoagulantes e ajudam também no controle do colesterol prevenindo assim doenças futuras no coração.
Vale ressaltar que o vinho contém a forma ativa, sendo mais eficaz do que a uva in natura; além disso, o vinho tinto possui maior quantidade de compostos fenólicos do que o vinho branco. No que diz respeito ao tempo de fabricação, o vinho mais “novo” é considerado melhor, pois no vinho “envelhecido”, tais compostos já se precipitaram (a vantagem do vinho “envelhecido” está somente no sabor).
• Azeite de oliva: é rico em ômega –9 (w-9) e compostos fenólicos (fitosteróis), que auxiliam na redução do LDL colesterol;
• Açaí: possui antocianina, antioxidante, que ajuda na melhora da circulação sanguínea, afasta a ameaça do câncer além de reduzir os efeitos do mal de Alzheimer;
• Aveia: é rica em fibra solúvel, sendo um alimento indicado para quem sofre com a constipação intestinal, além de controlar os níveis de colesterol e triglicérides sanguíneos. A dica é ingerir os alimentos ricos em fibra sempre acompanhados de líquidos.
• Chá Verde e Chá Preto: também são ricos em compostos fenólicos (flavonóides), que são antioxidantes, auxiliando na prevenção do câncer, do envelhecimento e impedindo a oxidação do LDL colesterol, reduzindo os risocs de doenças cardiovasculares.
Deve-se preferir o chá da folha fresca, nas quais os compostos estão preservados. Portanto, o chá verde é mais vantajoso, já que o chá preto é feito de folhas envelhecidas, nas quais já houve oxidação dos flavonóides, o que o faz possuir compostos fenólicos em menor quantidade.

O uso de alimentos funcionais é uma estratégia para aumentar a qualidade da alimentação, o que contribuirá para prevenir doenças e, conseqüentemente, promover uma vida mais saudável.